陳列工作最早開始于同開發(fā)部的溝通,后者會向VMD提供基本的消費(fèi)情報(bào),包括商場周邊環(huán) 境、商圈內(nèi)零售銷售額、店面到車站的距離、顧客人數(shù)、物業(yè)承 租者數(shù)量、區(qū)域消費(fèi)者年齡層次及男女比例、商場的客流動(dòng)向,以及周邊是商區(qū)、居住區(qū)還是學(xué)區(qū) 等細(xì)節(jié)。VMD則據(jù)此確定門店每塊陳列區(qū)域所展示的商品種類及 數(shù)量。如果消費(fèi)主要群體為女性,VMD便會在門店入口出擺放女裝及美容護(hù)膚產(chǎn)品,若商圈附 近擁有兒童娛樂設(shè)施,文具類商品的陳列則會更顯眼。
MUJI門店周邊分析的關(guān)鍵來自于一本可標(biāo)準(zhǔn)化的“設(shè)店基準(zhǔn)書”,其出自前日本總部負(fù)責(zé) 門市開發(fā)業(yè)務(wù)的部長德江純一之手。為了保證選址成功,德江往 往會親自到現(xiàn)場勘察五次左右。通常,其會先搭出租車環(huán)繞該商圈,并作為“長途顧客”與司機(jī)聊 天獲取各種信息。之后,他會親自開車,不論平常或周末反復(fù)仔細(xì) 確認(rèn)半徑十公里左右的各種狀況。在選址目標(biāo)附近,他會呆上七到八個(gè)小時(shí),觀察剛營業(yè)、中 午、下午三點(diǎn)與結(jié)束營業(yè)前的狀況。
標(biāo)準(zhǔn)化陳列不僅要求整齊、飽滿、富有沖擊力,還要求考慮顧客購物習(xí)慣。例如文具區(qū)所有筆蓋都必須朝向同一 個(gè)方向,美容護(hù)膚品類的各類瓶子的瓶蓋和標(biāo) 簽也必須朝向統(tǒng)一,被掛在高處的搓澡棉、浴花必需由店員用紙板作為尺子規(guī)整,保持同一水平高度。在占中國總銷 售額50%的服裝銷售區(qū),MUJI要求但凡折 疊擺放的衣服,必將每一摞衣服最上面一件的領(lǐng)口向外對準(zhǔn)通道—MUJI發(fā)現(xiàn)顧客購買衣服時(shí)往往很在意領(lǐng)口, 如此擺放能讓顧客不彎腰亦能輕易看清每層貨架衣 服的領(lǐng)口款式。
四、運(yùn)營:暢銷品檢索
店面管理頗為繁瑣辛苦。盡管營業(yè)時(shí)間是早上10點(diǎn),但通常MUJI上海正大店店長關(guān)乾都會提前一個(gè)小時(shí)趕到。在確認(rèn)完昨日營業(yè)情況之后,他需要帶領(lǐng) 當(dāng)天的門店負(fù)責(zé)人及各銷售區(qū)域的擔(dān)當(dāng)將店內(nèi)陳列全部檢查一遍。“員工都會分配到固定點(diǎn)位從事固定的工作職責(zé),然后確保完成每個(gè)點(diǎn)位當(dāng)天的工作。我主要負(fù)責(zé) 就是察看當(dāng)天負(fù)責(zé)人,檢查、完善、改進(jìn)問題。”關(guān)乾對《環(huán)球企業(yè)家》說。
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