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洋酒營(yíng)銷(xiāo):從高消費(fèi)轉(zhuǎn)向平民化

時(shí)間:2013-9-13    來(lái)源:第一財(cái)經(jīng)周刊

  在這種情況下,洋酒品牌希望自己的銷(xiāo)售找到更多渠道,但Ken's Bar這樣的小酒吧還算不上大主顧。小酒吧的最大特色就是酒的豐富性,從單一麥芽、波本、調(diào)和型威士忌到烈酒、力嬌酒、干邑、香檳等,從低端到高端供客人選擇和推薦。彭清告訴《第一財(cái)經(jīng)周刊》,小酒吧的利潤(rùn)則主要來(lái)自雞尾酒,由于雞尾酒純酒的含量并不高,通過(guò)基酒與其他果汁或者軟飲調(diào)和,相對(duì)而言成本也就比較低,可同樣價(jià)格的一杯紅酒,成本則要高出好多。Ken's Bar70%的收入來(lái)自于雞尾酒。對(duì)于洋酒品牌和他們的經(jīng)銷(xiāo)商而言,重要的客戶(hù)來(lái)自于夜店和Club,那里的洋酒都是被整瓶消費(fèi)的。

  夏紀(jì)在上海做酒水經(jīng)銷(xiāo)已經(jīng)有了11年的時(shí)間,除洋酒之外,還代理進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)啤酒。很長(zhǎng)一段時(shí)間他每天都在跑夜場(chǎng),哪里有新酒吧開(kāi)業(yè)就要去和對(duì)方談。“就洋酒而言,現(xiàn)在夜場(chǎng)的生意不好做,Club里的消費(fèi)主要來(lái)自于有最低消費(fèi)的卡座包房,夜總會(huì)里賣(mài)得最好的往往是啤酒。”夏紀(jì)告訴《第一財(cái)經(jīng)周刊》。

  新跡象表明,保樂(lè)力加等洋酒品牌把越來(lái)越多的營(yíng)銷(xiāo)比重放在了中國(guó)人另一處鐘愛(ài)的娛樂(lè)消遣場(chǎng)所:KTV。KTV的包間有相對(duì)私密的空間,唱歌、聊天、吃飯喝酒都可以以套餐價(jià)搞定,這個(gè)銷(xiāo)售渠道意味著更加廣泛的消費(fèi)人群,覆蓋度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于Club和夜店。

  “洋酒品牌越來(lái)越重視KTV渠道的銷(xiāo)售,你從它們給經(jīng)銷(xiāo)商在KTV里銷(xiāo)售的優(yōu)惠鼓勵(lì)中就能看出來(lái)。”夏紀(jì)說(shuō),品牌為了扶持某一款酒進(jìn)入KTV,會(huì)通過(guò)贈(zèng)酒的形式或者很低的進(jìn)價(jià)給予經(jīng)銷(xiāo)商很大的優(yōu)惠,經(jīng)銷(xiāo)商就直接把這些贈(zèng)酒給到KTV,抵消了KTV采購(gòu)酒水的成本。而KTV要做的就是配合品牌定期在店內(nèi)舉行的推廣活動(dòng)。現(xiàn)在,當(dāng)你走進(jìn)一家KTV的時(shí)候,會(huì)看到酒單上推薦的不同套餐,比如買(mǎi)酒贈(zèng)送飲料,這類(lèi)套餐里還包括贈(zèng)送爆米花或者其他包括骰子等游戲道具,指導(dǎo)你如何把酒精融進(jìn)娛樂(lè)方式里。






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